建设理化实验室的要点

食品理化检验检测实验室在专业上涉及食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科。在实验室建设的过程中，环保、安全可控、可持续发展也是很重要的因素。博泰小编就给大家分享以下几个重点。

一、科学的规划、合理的定位

实验室建筑规划（建筑外观、风格、高度、园区布局等），实验室工艺规划（结合自身需求和未来的发展方向）。

二、合理的定位

实用性要求及相关国标要求到达到的水准、在行业内的定位、在社会中的定位、在所处地理区域中的定位

三、功能性房间布局

实验室的总体布局包括实验室核心区域，辅助区域，公共设施区域。通常含有：理化室、理化分析室、样品前处理室、高温室、洗消纯水制备室、天平室、小型仪器室、药品室、留样室、办公室、气瓶房等功能房间。若实验用房包含不同性质的实验室，在实验楼中自上而下应按毒理、理化、微生物依次布置，以便合理设置工程管网，同时有利于有毒有害气体的排放。大型仪器间应避免阳光直射，需要供气的仪器在满足工作流程的情况下尽量集中摆放。用于滴定、比色等操作的化学分析间要求房屋的光线良好。

四、配电系统

对配电系统的设计，需从三个方向考虑：现有仪器设备的电路要求；实验室未来几年的发展规划；配电系统的预留以及日后的电路维护。对于某些特殊的区域，如气瓶间则应采用防爆电器元件以确保无安全隐患。墙上的插座应充分考虑需求，例如样品室应留足冰箱的插座、前处理室应预备离心机的插座、门口应预留自动鞋套机的插座、走廊两侧也应考虑到缝补一些插座。

五、排风系统

通风系统分为保持实验室要求的恒温状态的空调系统、实验室废气排出系统。中央空调管线的布局应结合实验室通排风管道的设计，避免施工的时候交错重叠，影响层高。极端天气下，应能确保样品室、气流瓶、超低温冰箱室、精密仪器室、不间断电源室等对温度要求高的区域保持24小时的恒定温度调节。实验室废气处理系统由废气净化装置、防腐风机、电动风阀、防火阀、通风末端、通风管道与变频控制系统等组成。实验室供排风系统完善与否，直接对实验室环境、实验人员的身体健康、实验设备的运行维护等方面产生重要影响。

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