食品洁净厂房设计规划

食品是每个人生活中必不可少的，关系到每个人的身体健康，食品洁净厂房的装修设计就显得尤为重要。博泰小编带大家了解食品洁净厂房设计相关知识。

一、食品洁净厂房间建设分区

1、一般作业区：

一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

2.准清洁区：

要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。

3.清洁作业区:

此分区常被建设为洁净车间，通常指卫生环境要求最高，人员、环境要求较高，如：原料、成品裸露的处理区域，食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。

二、食品洁净厂房设计布置要求

1.食品洁净厂房的面积与生产相适应，布局要合理，排水畅通。

2.洁净厂房地面用防滑，坚固，不透水，耐腐蚀的材料装修，且平坦，无积水，并保持清洁。

3.净化车间出口及与外界相连的排水，通风处装有防鼠，防蝇，防虫设施。

4.车间的生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布局不应造成往返交叉和不连续。

三、食品洁净厂房装修事项

1.墙面事项

光滑、平整不起尘，耐腐蚀，色彩和谐，内墙涂料必须采用防霉、防静电、避免眩光并能耐受清洗和消毒的材料涂刷。

2. 门窗装修注意事项

室内不同洁净度的房间之间的门窗缝隙要密封，门窗材料应选择耐侯性好，自然变形小，制造误差小，气密性好的，造型要简单，不易积尘，便于清扫。

3. 吊顶装修注意事项

食品厂房装修吊顶与墙面要光滑连接。吊顶与送回风管口要可靠封闭。吊顶安装完成后要进行灯检，保证无缝隙。

4.地面装修注意事项

地坪地面垫层下应铺设防潮层，混凝土分仓线不宜通过洁净区。食品厂房装修地面应用平整，无缝隙，耐磨耐腐蚀，不易集聚静电的，便于清理的整体地面。

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