食品检测实验室的分区规划

食品检测实验室工程复杂，功能上涉及供水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、排气和液体处理、集中供气等复杂技术，考虑到环境保护、安全、可持续发展等诸多因素。博泰小编带大家了解食品检测实验室的分区规划要求。

一、清洁区

清洁区只要涉及到办公室、会议室、休息室、试剂储藏室、培养基配制室，为了安全起见，此区域不可携带细菌检验标本进入。

二、无菌区

1、工作人员进入无菌室需穿好防护衣方可进入。

2、无菌室内应有空气过滤装置，并安装空调。

3、无菌室仅用于培养基分装等无菌操作，不能进行有菌标本的操作。

4、无菌室应完全封闭，进出无菌室至少要经两道门，中间隔有缓冲间，无菌室与外间设置一个可开闭的窗口，用于传递器具。

三、操作区

1、电源：食品检测实验室要求提供稳压、恒频的电源，因此必要时配备不间断电源。

2、通风：实验室局部需要排风的一般采用通风柜排风、万向抽气罩排风、桌面通风罩排风等。

3、温湿度：由于无菌操作的要求，实验过程中经常使用酒精灯，因此，微生物学实验室不能安装吊扇。

4、污染物处理：实验室污水按污水性质、成分及污染的程度应进行不同的处理。实验室酸碱废液应进行中和处理后排放。

5、光线：操作区内除了常规的照明之外，还需安装台灯，各种细菌培养室都需要进行观察，因此，食品检测实验室设计中要注意光线问题。

6、水源：规模较大，用水较多的食品检测实验室宜设立纯水系统，系统一般分为纯水制备系统、纯水存储系统、纯水分配系统、纯水终端纯化系统。

7、整洁：操作区是各种细菌病原体集中区域，因此为了避免交叉感染，操作区要和其他区域隔开，在进入实验室区域内，需紫外线照射30秒后进入，保持整个区域安全整洁。

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